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Vinaigre de Xérès 25cl Maison A l'Olivier

(Code: EAO16)
8,20 EUR
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Vinaigre de Xérès 25cl Maison A l'OlivierIngrédients :
Vinaigre de Xérès. Contient des sulfites.
Cépages Pedro Ximenez et Palomino.

Ce vinaigre est obtenu à partir du vin rouge de Xérès Oloroso, produit à partir des cépages Pédro Ximenez et Palomnio (doux et riches en sucre) et fabriqué selon le procédé traditionnel Espagnol des « criaderas » (fûts dédiés aux vins jeunes) et « soleras » (fûts dédiés aux vins les plus vieux).

Le vinaigre de Xérès Pédro Ximenez présente une robe acajou foncée, presque ébène. En bouche il développe des notes douces et fruitées de raisin mûr, d’abricot et de fruit rouge. On l’utilisera pour agrémenter salades et vinaigrettes, pour relever des viandes de veau et de canard ou pour accompagner certains desserts comme des pêches et glace vanille.