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Santenay rouge 1er cru "Les Gravières" 2020 Agnès Paquet

(Code: V707)
47,00 EUR
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Santenay rouge 1er cru "Les Gravières" 2020 Agnès Paquet

Santenay rouge 1er cru « les Gravières » 2020 Agnès Paquet

Vignes 40 ans.

Élevage :
 12 mois en fûts puis 2 mois en cuve.

Les Gravières est certainement l’un des climats les plus connus de l’appellation Santenay, pour la qualité de ses vins.

Cette cuvée est dotée d'une robe rubis, le nez est porté sur des arômes de fruits noirs bien mûrs et quelques notes épicées.
En bouche ce vin est plein et juteux, d'une élégante intensité.

Accords : veau, poularde, viandes rouges, tourte forestière.


Servir à 15°. 

Garde : 2 à 6 ans.

75cl 
14°



Vinification: 
Vendanges en caisse de 12 kg afin de préserver au mieux les raisins jusqu’à la cuve.

Fermentation Alcoolique en cuve béton, vinification d’une vingtaine de jours.

Pas de vendange entière.

Élevage de 12 mois en fûts (pas de fût neuf) puis 2 mois en cuve avant mise en bouteille (sans filtration).

Pigeage exclusivement au pied pour plus de délicatesse.