Rhum NEISSON Profil 105

Issu de la petite distillerie du Carbet qui soufflera ses 85 bougies cette année, le Profil 105 est un véritable coup de cœur.
Neisson a fait le choix de faire vieillir ce rhum dans des fûts neufs, mais provenant d’origines et de profils de chauffe différents. Le profil de chauffe numéro 105 a été retenu en exclusivité par Neisson pour fabriquer cette cuvée.

Le nez est intense marqué par des notes d’agrumes, légèrement épicées, d’abricot et de torréfaction (café).

La bouche est complexe, fondante sur la cannelle et la muscade, le réglisse et la canne fraîche.

La finale est longue et équilibrée.

Plein de grâce et envoûtant, on ne devine pas son jeune âge lors de la dégustation tant il fait preuve d’une justesse exceptionnelle. Alors que les ambrés sont traditionnellement vieillis en anciens fûts de bourbon, Neisson a fait le choix d’acquérir des fûts neufs pour l’élaboration de cette cuvée.

Perfectionniste et exigeante, la distillerie a mené de nombreux essais avec des chênes d’origines différentes et des profils de chauffe variés.

Le Profil de chauffe n° 105, dont les caractéristiques constituent une exclusivité Neisson, a été retenu.

Une simple gorgée et le charme opère, ce rhum nous emmène sur l’île où l’harmonie des saveurs est reine, sans aucun retour possible ... Gourmand et chaleureux !