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PLANTATION RUM XO 20th Anniversary RHUM, BARBADES

(Code: SP310)
66,00 EUR
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PLANTATION RUM XO 20th Anniversary RHUM, BARBADES
PLANTATION RUM XO 20th Anniversary
RHUM, BARBADES / , 70cl, 40,00%
Cette cuvée extraordinaire a été créée pour célébrer la 20ème année d’Alexandre Gabriel en tant que Maître Assembleur des rhums Plantation. Cet assemblage de rhums de 12 à 20 ans d’âge originaires de la Barbade reflète l’expression même de cette île. A l’instar des autres rhums Plantation, cette cuvée exotique a vieilli dans son pays d’origine, la Barbade, mais a également bénéficié des bienfaits du vieillissement à Cognac, dans des fûts originellement utilisés pour les cognacs Ferrand. L’assemblage minutieux est l’œuvre du Maître de Chai de Maison Ferrand, Alexandre Gabriel, selon les méthodes traditionnelles de la Barbade et de sa propre région.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : Bronze attrayant

Nez : Premier nez floral et fruité, puis il libère des notes de vanille, de cacao et de chocolat au lait.

Palais : Les délicieuses notes boisées et de mangue témoignent de son âge avancé, résultat d'une longue maturation en fûts de chêne français.


TECHNIQUE

  • Degré d'alcool : 40%

  • Origine : Barbade

  • Distillerie : West Indies Rum Distillery

  • Matière première : Mélasses

  • Fermentation : 3 à 5 jours

  • Distillation : Assemblage de rhums distillés en colonne double et pot still (Gregg’s Farm)

  • Vieillissement Tropical : 8 à 15 ans. Les rhums sont sélectionnés pour leur structure, leurs caractéristiques aromatiques et leur capacité à s’épanouir pendant de longues années sous bois.

  • Vieillissement Continental : 2 à 10 ans. Un assemblage de très vieux rhums, vieillis dans différents types de fûts allant du nouveau chêne blanc aux fûts de Bourbon ainsi que des fûts Ferrand, chacun avec un niveau de toastage différent.