Pinot Noir « Rouge d’Ottrott » Cuvée Tradition 2017 Domaine Vonville

Pinot Noir « Rouge d’Ottrott » Cuvée Tradition 2017

Domaine Vonville

Cépage : 100% Pinot noir.

Elevage : 18 mois en fûts de chêne.

Dégustation: Robe rouge intense aux reflets rubis.
Le nez est ouvert sur un joli fruit (cassis, cerise noire).  
En bouche, l’attaque est fraîche, sur un milieu de bouche gourmand aux tanins croquants, avec une belle structure, alliant puissance et délicatesse, sur des notes de fruits cuits et d’épices.

Accords: Un Pinot Noir délicat et plutôt charpenté, de bonne garde, qui a sa place à table sur une volaille, des grillades, des tomates farcies.

Le Domaine :Viticulteurs depuis plus de 4 siècles, la Maison Vonville est fondée en 1830. Aujourd’hui, c’est Stéphane qui a le privilège d’entretenir ce magnifique patrimoine familial au cœur du vignoble d’Ottrott. Depuis l’an 1109,ce vignoble est le berceau du Pinot Noir. C’est le seul village d’Alsace à produire uniquement du Vin Rouge sous la dénomination Rouge d’Ottrott.