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Pernand Vergelesses rouge 1er Cru Les Fichots 2015 , Olivier Leflaive

(Code: V303)
Pernand Vergelesses rouge 1er Cru Les Fichots 2015 , Olivier Leflaive75cl
13°

Pernand Vergelesses rouge 1er Cru Fichots, 2015, Olivier Leflaive. Côte de Beaune. 100% Pinot Noir. Elevage 12 mois en fûts, âge des vignes 46 ans. Nez délicat de fraise, framboise, violette. Flatteur et tendre en bouche, il présente des notes minérales qui lui confèrent finesse et harmonie. Idéal avec les viandes rouges en sauce et le jambon à la lie de vin. Servir à 17-19°C ,garde 2 à 12 ans.

TERROIR

Implanté en contrebas de l'appellation Corton Grand Cru, ce terroir, qui regarde un peu le nord-ouest et tourne le dos au Corton-Charlemagne, est installé sur des terres argilo-calcaires assez profondes. Représentant type du style Pernand-Vergelesses où se mêlent fruits, épices et caractère.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION

A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale.
100 % raisins égrappés
Collage : Non
Filtration : oui
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 20 jours de cuvaison

ELEVAGE

15 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)