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Pernand Vergelesses blanc 2017 , Olivier Leflaive

(Code: V186)
Pernand Vergelesses blanc 2017 , Olivier Leflaive75cl
13°

AOP Pernand Vergelesses blanc Olivier Leflaive. 2017.

100% Chardonnay.
Elevage 12 mois en fûts.

Arômes d'aubépine, d'acacia qui annoncent avec le temps l'ambre et le miel, les épices. Une bouche vive, harmonieuse et aimable. De la fraîcheur, de la minéralité, un très beau toucher de bouche et une agréable longueur sur ces notes florales.

Idéal avec les pâtes et risottos aux fruits de mer, les fromages de la famille des bleus.

Servir à 10-12°C, garde 3 à 10 ans.

TERROIR

Située au bout de la partie Nord de la Butte de Corton, l'appellation Pernand Vergelesses produit des vins blancs installés sur des sols argilo-calcaires mélangés à des pierres concassées et bancs de roche. Il convient d'y vendanger plus tardivement qu'ailleurs. Cuvée réalisée à partir des terroirs de Frétille, Sous les Cloux, Les Courbettes et Les Pins.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Oui

ELEVAGE

12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 18% de fûts neufs)