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Pécharmant 2018 Château de Tiregand

(Code: V614)
14,70 EUR
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Pécharmant 2018 Château de TiregandPécharmant 2018 Château de Tiregand

75 cl         14,5°    (existe également en 50 cl, contacter directement la boutique)

CÉPAGES

Ce Pécharmant est un assemblage de Merlot (54%), de Cabernet Sauvignon (23%), de Cabernet Franc (18%), et de Malbec (5%). La densité des vignes est au minimum de 4000 pieds/hectare. La maturité est ainsi plus précoce, la richesse des raisins plus grande.

CULTURE

Les raisins mûrs et sains sont les plus savoureux. Aussi favorisons-nous la maturité par une taille courte, le contrôle du rendement de chaque parcelle (ébourgeonnage et vendanges en vert), et un effeuillage de chaque face du rang.

RÉCOLTE

Détermination de la maturité de chaque cépage par des tests gustatifs, de coloration et de maturité des pépins puis récolte à la machine. Contrôle des raisins sur table de tri.

VINIFICATION

La fermentation débute et dure 8 à 10 jours en cuves, avec contrôle de température; elle est suivie d’une période de macération du vin « sur marc » d’environ 10 à 15 jours selon impressions de dégustation quotidienne, soit 20 à 25 jours de vinification.

ÉLEVAGE

Environ 12 mois en barrique de chêne avec 20% de barriques de 1 vin.