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Minervois la Livinière " Line et Laetitia" 2017 Domaine Piccinini

(Code: V508)
12,70 EUR
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Minervois la Livinière " Line et Laetitia"  2017 Domaine Piccinini75cl
13.5°

Minervois La Livinière « Line et Laetitia » 2017 Domaine Piccinini.

Présentation Cette cuvée spéciale issue du Cru La Livinière est produite par une sélection exceptionnelle de grappes à partir de vieilles vignes sur un terroir à petit rendement. Vendange manuelle et sélective en limite sur maturation.

Assemblage: Mourvèdre : 40% Syrah : 40% Grenache : 20%

Vinification
Vendange manuelle. Récolte éraflée (et non foulée).Macération de longue durée à basse température. Oxygénation par remontages contrôlés après refroidissement, afin d’obtenir des tanins doux et soyeux.
Mise en bouteille et conservation en chai thermorégulé après élevage en fût de 12 mois. 

Un vin chaleureux, rond et soyeux, gourmand aussi. Bel équilibre, un peu fruité, un peu floral, un peu épicé, avec une structure tannique agréable.  

Servir à 17-18° sur une viande rouge, gibier.

Garde 2 à 7 ans.