Meursault blanc 2016 Olivier Leflaive

Meursault blanc 2016 Olivier Leflaive. Côte de Beaune. 

100% Chardonnay. 
75cl   13°

DÉGUSTATION

Un vin d'une belle intensité aromatique, amande, noisette, pomme reinette, une bouche qui garde un équilibre entre l'onctueux et la fraicheur. Une belle rondeur, de belles notes caramélisées, une belle vivacité florale, des caractéristiques dignes des grands blancs de Bourgogne.

ACCORDS METS-VINS

Idéal avec les crustacés grillés et en sauce comme les gambas ou la langouste.

SERVICE

Température de service : 11-13°C
Garde: 3 à 8 ans

TERROIR

Village le plus vaste de la Côte de Beaune produisant surtout des vins blancs. Selon l'emplacement des vignes, le sol est soit riche et profond (bas de coteau), soit calcaire et marneux dans "la montagne". Notre cuvée provient d'un assemblage de 15 à 20 parcelles différentes mais complémentaires pour obtenir à la fois richesse et élégance.
Sol : Argilo-calcaire

A LA VIGNE

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

VINIFICATION

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
50 % raisins foulés, 50% de raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui

ELEVAGE

17 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)