Marsannay blanc " Clos du Roy" 2020 Domaine Jean Fournier

Marsannay blanc « Clos du Roy » 2020
Domaine Jean Fournier.

Vin BIO

Cépages : 100% chardonnay

Âge des vignes : plantées entre 1970 et2015
Terroir : argilo-calcaire composé de grèzes litées.

Vendanges : manuelles

Élevage : en fûts de 600 litres (demi-muids avec 10% de bois neuf) pendant 12 mois puis l’élevage se prolonge en cuve inox de 4 à 6 mois.

Dégustation : Un vin aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits mûrs. Cette cuvée est agrémentée d’une tension minérale et d’une finale saline.

Accords mets et vin : boudin blanc aux pommes, choucroute , filet mignon de porc, tête de veau sauce ravigote.

Température de service : entre 11-12°C

Garde : c’est un vin très racé et prometteur qui ne craindra pas de rester une bonne dizaine d’années en cave

75cl

12.5°