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Bonne cuisine & bon vin, c'est le paradis sur Terre

Marcillac Vieilles Vignes " VV" 2018, Domaine Du Cros

(Code: V224)
15,60 EUR
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Marcillac Vieilles Vignes " VV" 2018, Domaine Du Cros
AOP Marcillac Vieilles Vignes " VV" 2018
Domaine du Cros

75cl 
13.5°


CÉPAGE

Fer Servadou (Mansois)

TERROIR

Vignes de plus de 50 ans plantées sur des coteaux abrupts. Terroir: éboulis calcaire en haut des coteaux et rougiers permiens en sous sol et sur le bas des coteaux.

VENDANGE

Manuelles

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Extraction par pigeage, remontage, et délestage.
Macération longue de 35 jours en cuves inox thermorégulées.
Elevage entre 12 et 18 mois dans des Foudres (vieux) de 3000 Litres.

CARACTÉRISTIQUES

Robe rouge aux reflets violets.
Nez de cassis, menthe, avec des notes épicées et poivrées.
La bouche est charnue avec du fruit noir, une jolie trame affinée et des tanins fondus où le terroir se révèle.
Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il a aussi une aptitude de garde de 8 à 10 ans.

CONSEILS

Servir à 16° sur, des viandes rouges ou en sauce, du gibier ainsi que sur des fromages.