Marcel Deiss cuvée " Alsace Complantation" Nature 2020

Marcel Deiss cuvée « Alsace Complantation » Nature 2020

Ici on signe le retour à une ancienne tradition viticole alsacienne : la complantation. Cet art de faire vivre ensemble différents cépages dans une même parcelle mais surtout adaptés à leur terroir. Ces cépages sont conduits, récoltés, pressés et vinifiés ensemble pour assurer la régularité des récoltes par la mise en place d’un écosystème nature, sain et travaillés sans intrants.

Cépages : 13 cépages dont Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains….

Terroir : argilo-calcaires, sur des coteaux précoces.

Un nez vif, fruité, mêlant des notes de citron, de fleurs blanches, d’ananas et de pêche jaune. La bouche est nerveuse alliant le gras, la salinité et la sève d’un vin mûr à la fraîcheur d’un vin de soif.

Service : 10-12°

Accords : Ce vin sera le compagnon parfait d’entrées froides ou chaudes, ainsi que de jolis plateaux de fruits de mer ou de poissons.