Italie

De Falco - Beneventano Falanghina 2023

La Falanghina est un cépage local de Campanie très intéressant, d'origine grecque. Les vignes sont situées à 300 m d’altitudes. Vendanges manuelles. Fermentation à froid avec contrôle des températures en cuves.

Accompagnements : Toute sorte de poissons (Bar, Lotte, Merlu, Sole, Tartare de saumon, Thon, Truite), artichauts.
Etant un véritable cépage local, la Falanghina brille surtout sur la plus célèbre entrée de la région : l'insalata caprese (mozzarella à la tomate et au basilique).

"Un vin blanc frais, couleur jaune paille avec des reflets verts. Arômes citronnés, de fleurs blanches et de pêches. En bouche, ce vin est sec, plutôt rond et salin."

Région : Campanie
Appellation : IGT Beneventano
Couleur : Blanc
Cépage(s) : 100% Falanghina
Disponible en : 75 cl

De Falco

Situé sur les pentes du Vésuvio, ce domaine de 15 ha cultive des vignobles sur des terres aux caractéristiques uniques au monde. La lave volcanique et l'argile confèrent aux vins des arômes spécifiques.