IGP Val de Loire « Cabernet Côt » 2021 Domaine Bonnet-Huteau

IGP Val de Loire « Cabernet Côt » 2021 Domaine Bonnet-Huteau

Vin BIO

Cépages : 70 % Cabernet franc et 30 % Côt

Terroir : silico-argileux et gneiss

Vendange : manuelle

Élevage : sur lies en cuves Ovoïdes et en terre cuite de 700 litres pendant 9 mois

Dégustation : La robe est pourpre et le nez est gourmand sur les fruits noirs légèrement confiturés rappelant la prune, le cassis, la cerise et une touche épicée tout en équilibre. La bouche est ronde, fraîche, veloutée, avec une matière soyeuse. La finale est marquée par des tanins présents mais bien intégrés, une mâche gourmande et pleine de peps.

Accords mets et vin : charcuteries, fromages, grillades...

Température de service : entre 15 et 16°C