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Bonne cuisine & bon vin, c'est le paradis sur Terre

IGP Ardèche « Le Rendez-vous des Acolytes » 2019 Domaine des Accoles

(Code: V583)
13,60 EUR
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IGP Ardèche « Le Rendez-vous des Acolytes » 2019 Domaine des Accoles75cl
12.5°

IGP Ardèche « Le Rendez-vous des Acolytes » Domaine des Accoles.

Vin en biodynamie

100% Grenache, 100% charme !!

Une robe violacée aux reflets brillants, un nez incroyable sur des arômes floraux (la rose et la violette se dévoilent à merveille) et des notes de fruits rouges et d’épices. Une  bouche particulièrement gourmande, soyeuse et qui garde une jolie légèreté, portée sur la recherche du fruit.

Un vin convivial, idéal avec des grillades, en apéritif, des charcuteries, à une température de 14°C à 16°C.  À déguster maintenant ou dans les 3 à 4 ans.

Un de nos coups de cœur !!

« Des accoles » (terrasses en occitan) est né le nom du Domaine, dont le vignoble s’étend sur plus de vingt-un hectares, sur la commune de Saint-Marcel d’Ardèche, à quelques kilomètres du Rhône et des Gorges de l’Ardèche, au sein de l’IGP(Indication Géographique Protégée) Ardèche. »

 Terroirs : Les vignes, âgées pour la moitié de cinquante ans et plus, sont plantées sur des terrasses argilo-calcaires datant du Miocène, bordées de bois. Elles sont travaillées dans le respect de la biodiversité : pas de pesticide, ni d’engrais de synthèse, enherbement naturel maîtrisé. 

Le domaine des Accoles :

Le Domaine des Accoles est une aventure familiale, portée par ses associés, Florence et Olivier Leriche.

Les deux acolytes font leurs études ensemble, à Bordeaux, puis à Dijon : ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence. En 1998, ils découvrent les terroirs bourguignons. Suivent 13 années à la direction du Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière, puis de la biodynamie.

La Bourgogne est belle et accueillante, mais les racines familiales sont dans la Vallée du Rhône, du Léman à la Méditerranée. En 2005, Florence et Olivier achètent une vieille maison à rénover, vers Privas. Commence alors, petit à petit, la découverte des terroirs ardéchois.

En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche, Vignes âgées, ilots groupé. Les conditions sont idéales pour installer un domaine en bio et en biodynamie.

Alors, on tente l’aventure ? C’est chose faite début2011. Le Domaine des Accoles est né