D.O. Pénédés cuvée “Indigena” 2021 Domaine Parés Baltà

D.O. Pénédés cuvée "Indigena” 2021

 Domaine Parés Baltà 

Cépage : 100% grenache

Terroir : Argilo-calcaire à une altitude moyenne de 600 m

Vendanges: manuelles

Élevage  : 5 mois en fûts de chêne français

Ce vin à la robe violacée présente au nez de belles notes de fruits autour de la cerise et de la mûre, complétées par quelques notes florales autour de la violette ainsi que des notes épicées autour du poivre et du clou de girofle. En bouche, il nous réserve beaucoup de gourmandise avec un bel équilibre entre la fraîcheur du fruit et des tanins assez souples, avec une finale persistante et gourmande.

Ce vin accompagnera aisément de belles viandes rouges grillées, de la charcuterie ibérique ainsi que des fromages affinés.