Côte-Rôtie " Mes Grands Lieux" 2015 Stéphane Ogier

AOP Côte-Rôtie « Mes grands lieux » 2015 – Domaine Stéphane Ogier

Cépage: 97% Syrah, 3% Viognier

Vendanges: manuelles

Terroir: coteaux de schistes et micaschistes, sols pauvres, pentus, très drainants

Vinification: Assemblage de 11 lieux-dits parmi les plus prisés, macération longue en cuves inox avec levures indigènes, éraflage partiel selon la maturité

Élevage: 20 mois en barriques, dont une proportion de bois neuf, pour apporter finesse et complexité. Puis vieilli 10 ans dans les caves du Domaine.

Dégustation:

Issu du millésime 2015, particulièrement solaire et homogène, ce vin allie profondeur, maturité et équilibre remarquable. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une délicate touche fumée. La bouche est ample, soyeuse, soutenue par des tanins fins et parfaitement mûrs.La finale est longue, harmonieuse, portée par une trame épicée et florale, signature des grandes Côte-Rôtie de garde.

Température de service : 16–18 °C

Accords mets et vin : côte de bœuf grillée, pigeon rôti, carré d’agneau, risotto aux cèpes, fromages affinés.

Garde: jusqu'en 2040, au minimum