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Champagne N° 742 Jacquesson

(Code: CH23)
48,70 EUR
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Champagne N° 742 Jacquesson

Jacquesson Cuvée n° 742 .Cépages : Chardonnay (41%), Pinot Noir ( 39%), Pinot Meunier ( 20%).  La nouvelle cuvée de Jacquesson, issue de la récolte 2014, complétée par quelques vins de réserve. On retrouve le style de la Maison, beaucoup de personnalité, de minéralité, d’élégance. Un Champagne droit, tendu, précis, complexe. Se boit à l’apéritif ou accompagne parfaitement un plat à base de poissons ou de crustacé.

Quelques précisions de la Maison Jacquesson: 
2014,notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (59%), Avize & Oiry (41%) : l’hiver est pluvieux et exceptionnellement doux, le printemps chaud et très sec, Juillet et Août frais et très pluvieux. Septembre, chaud, sec et ensoleillé, sauve l’année. Les équilibres alcool/acidité sont excellents et l’état sanitaire est généralement très bon. Toutefois,lors de la cueillette, un tri rigoureux a été nécessaire sur les quelques parcelles affectées de légers foyers de pourriture acide. Ainsi, nos chardonnays sont superbes, et les meuniers mais surtout les pinots noirs tiennent leur rang. La récolte est complétée par quelques vins de réserve. 222.408 bouteilles, 10.000 magnums et 300 jéroboams. Dosage : 1.5 gr/l.


L’explication de la Maison Jacquesson sur le concept des cuvées numérotées : «  Le concept de la Cuvée 700 est unique en Champagne et se situe à l’opposé du brut sans année ! Nous recherchons l’excellence plutôt que la régularité, le respect du caractère du millésime plutôt que sa négation et la mise en avant d’un grand vin plutôt que le maintien d’un style. L’apport des vins de réserve se fait dans le but de renforcer la complexité mais sans dissimuler le caractère de l’année de base. C’est pour toutes ces raisons qu’il nous est apparu inutile de poursuivre l’élaboration d’une cuvée millésimée qui n’aurait fait qu’appauvrir la Cuvée 700 ».