Champagne Jacquesson 740 DT

Champagne Jacquesson 740 DT

(dégorgement tardif) 

Cépages: 61% chardonnay, 21% pinot meunier et 18% pinot noir 

Assemblage de raisins du millésime 2012 et de vins de réserve.

Élevage: 94 mois sur lies avant son dégorgement tardif en mai 2021

Dégustation: puissance et finesse, nez de fruits blancs et jaunes avec des notes pâtissières, une bouche fraîche et minérale sur les agrumes et les fruits secs, vin franc et très bel équilibre.

Accords mets et vin: foie gras, gougères, crustacés, homard, volailles, mets festifs.

Température de service: 11°C

A l’opposé des Brut non millésimé élaborés par la plupart des maisons de champagne dont l’objectif est d’avoir un goût et un style de la plus parfaite régularité, le concept des cuvées 700 est de refléter le caractère de l’année principale de l’assemblage.

Ainsi la cuvée 740DT a été élaborée sur la base de la vendange 2012.

Toutes les cuvées 700 sont élaborées à partir de raisins venant de 3 Grands Crus et de 2 Premiers Crus, et seuls les premiers jus de presse, vinifiés en foudres, sont utilisés.