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Champagne Bollinger PN TX 17

(Code: CH52)
101,00 EUR
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Champagne Bollinger PN TX 17Bollinger «PN TX » 17

PN TX 17 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Tauxières. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Avenay ou Verzenay. L’année de base est 2017. Des vins plus anciens issus des magnums de réserve, dont le plus vieux date de 2006, confèrent à la cuvée une vraie richesse aromatique .

Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est très faible : seulement 4 grammes par litre.

Dégustation : À l’œil la robe a de subtils reflets dorés, au nez on est porté par des arômes de fleurs séchées et de moka. En bouche on décèle une palette très fruitée et vive sur l’abricot cuit, la pêche et les fruits exotiques suivis par des notes d’acacia, de noix fraîche et d’épices. La finale se distingue par une belle salinité qui complète bien l’acidité.

A servir entre 8 et 10°C

Accords : caille rôtie, apéritif, poisson, coquillages et crustacés, viandes blanches, fromages