AOP Saint-Péray « Les Maisons de Victor » 2024 Julien Pilon

AOP Saint-Péray « Les Maisons de Victor » 2024 Julien Pilon

Cépage : 80 % Marsanne et 20 % Roussanne.

Assemblage de trois parcelles, toutes situées sur la commune de Saint-Péray. La première se trouve sur les bas de coteaux à l’entrée nord du village alors que les deux autres sont sur des coteaux exposés Sud-Est.  

Terroir : Anciennes alluvions du Rhône et galets roulés, Sable granitique et arrêtes calcaires

Vendanges :manuelles

Élevage :10 mois en barriques dont 15 % de bois neuf.

Dégustation : un profil aromatique d’une belle complexité, le nez est marqué par de la fleur blanche et des agrumes. La bouche se révèle franche et digeste, d'un fruité fin et délicat doté d’une belle tension. Un léger boisé apparaît en fin de bouche et apporte de la complexité supplémentaire.  

Accords mets et vins : Gambas aux agrumes, Saint-Jacques, poissons en sauces, fromages, feuilletés...

Température de service : entre 12 et 13°C

Garde : 5 ans