AOP Saint-Joseph rouge « Rue des Poissonniers, Paris 18ème » 2024 Julien Pilon

AOP Saint-Joseph rouge « Rue des Poissonniers, Paris 18ème » 2024 Julien Pilon

Cépage : 100 % Syrah

Terroir : Sables granitiques

Vendanges :manuelles

Élevage :12 mois en Barriques de 225L et 500L dont 10 % de bois neuf

Dégustation : un nez de fruits rouges et d’épices. La bouche, pleine, présente une belle structure crémeuse avec des notes de poivre, réglisse, cuir et un panier de fruits noirs (cassis,mûre). Un joli vin à la texture à la fois délicate et persistante en bouche.

Accords mets et vins : Pintade, agneau, gibier (cerf, chevreuil), viandes accompagnées de sauce aux champignons.

Température de service : entre 15° et 16°C

Garde : 7 à 8 ans