Err

Bonne cuisine & bon vin, c'est le paradis sur Terre

AOP Minervois blanc sec " Ephémère" Domaine de Cazaban

(Code: V666)
17,80 EUR
Ajouter au Panier
AOP Minervois blanc sec " Ephémère" Domaine de CazabanAOP Minervois " Ephémère" 2020 Domaine de Cazaban

Vin en biodynamie

100% Vermentino


Un vin frais et vif, où l’empreinte du terroir est garante dès ses arômes et où l’élaboration artisanale, par son respect authentique du raisin, a permis la réalisation d’un vin d’une grande originalité.

DEGUSTATION

Sa robe offre un profil limpide. Minéralité et fraîcheur. Sa palette aromatique est riche et apporte une rondeur et une persistance intéressante. Son fruité vous surprendra.

ACCORD METS ET VIN

« Ephémère » sera le complice idéal de vos apéritifs ensoleillés grâce à sa jolie fraîcheur désaltérante. Il accompagnera parfaitement vos poissons, tel un dos de cabillaud persillé, mariné à l’huile d’olive, citron et gingembre. « Un vin frais et vif, où l’empreinte du terroir est garante dès ses arômes et où l’élaboration artisanale, par son respect authentique du raisin, a permis la réalisation d’un vin d’une grande originalité. »

DOMAINE

Situé sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, à quelques kilomètres au nord de la cité de Carcassonne, le Domaine de Cazaban s’étend sur 22 Ha de vignes
conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 17 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013. Il offre un terrain d’expression exceptionnel de part la variété de ses sols (argilo-calcaires et schistes), de ses cépages (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, grenache, carignan, mourvèdre pour les vins rouges et rosés, roussanne, marsanne, vermentino, grenache blanc pour les vins
blancs) et de ses expositions (plaine, coteaux et montagne).