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AOP Languedoc Montpeyroux rouge " Côte Rousse" 2018 Domaine l'Aiguelière

(Code: V596)
23,40 EUR
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AOP Languedoc Montpeyroux rouge " Côte Rousse" 2018 Domaine l'Aiguelière75cl
14°

AOP Languedoc Montpeyroux « Côte Rousse » rouge 2018 Domaine l’Aiguelière

Assemblage majoritaire de vins issus de vieilles vignes de Syrah en maturité élevée, sélection parcellaire d’un terroir de glacis d’éboulis calcaire cryoclastique grézeux.

Vinification lente et rigoureuse de 28 jours. Élevage en fût de chêne Français durant environ 12 mois.

Dégustation: Une robe rouge cardinal soutenue.  Un nez puissant très complexe dans lequel se mêlent  des notes de fruits rouges bien mûrs comme le cassis, la framboise. Des arômes de vanille et de torréfaction. Sa bouche magnifique est en harmonie avec le nez, à la fois fruitée, épicée et ronde. Au fil de l’aération on découvre des notes de fruits rouges, de café, de cacao.

Ce vin à la fois puissant, riche, rond et suave est très bien équilibré.  Ses beaux tanins fondus vont compléter votre plaisir sur le fruit pendant 2-3 ans et lui assureront une très longue vie d’au moins un quart de siècle pendant laquelle il vous surprendra à chacune de vos rencontres.

Servir à 15°-16°sur des viandes maturées, viandes grillées, civets, fromages élevés, chocolat noir.