AOP Champagne « L’Alliance » demi-sec Domaine Cocteaux

« L’Alliance » demi-sec (36gr/l)

AOP Champagne Domaine Cocteaux

Cépages : 48 % Chardonnay, 52 % Pinot Noir

Terroir : crayeux et calcaire

Vendanges : manuelles

Élevage : 3 ans sur lattes

Dégustation : Pour ce demi-sec, les notes de fruits bien mûrs se mêlent avec les notes briochées, de pain toasté, sur fond floral offrant beaucoup de fraîcheur. La bulle fine et dynamique apporte un beau confort de bouche et de l’équilibre entre sucre et fraîcheur. Un ensemble très convaincant.

Accords : fromages bleus, comté affiné, brillât savarin truffé, cuisine asiatique sucrée-salée, canard à l’orange, porc laqué, et desserts (tarte tatin, salade de fruits aux agrumes, fruits rôtis)