AOC Gigondas « Les Terres » rouge 2021 Domaine de Piéblanc

AOC Gigondas « Les Terres » rouge 2021
Domaine de Piéblanc

Vin bio

Cépages : 80 %Grenache, 10 % Cinsault et 10 % Syrah

Âge des vignes : 50 ans

Terroir : au pied du village de Gigondas lieu dit « Les terres » sur sol Argilo-calcaire

Vendanges : manuelles

Élevage : cuve inox 9 mois après cuvaison de 20-25 jours avec remontages quotidien.

Dégustation : Ce Gigondas à la robe grenat, exprime un nez rappelant la griotte et les notes florales de pivoine et de glycine. La bouche est généreuse sur le chocolat et le poivre avec une finale tout en finesse légèrement épicée sur la cannelle : beaucoup de volupté et beaucoup d’équilibre pour ce jeune Gigondas.

Accords mets et vin : Viandes goûteuse comme du sanglier rôti, épaule d’agneau, gibier en tout genre, fromages crémeux, desserts au chocolat noir.

Température de service : entre 16 et 18°C

Garde : entre 8 et 10 ans