« Racine » rosé 2024 AOP Corbières Château Ollieux Romanis

« Racine »rosé 2024 AOP Corbières Château Ollieux Romanis

Cépages : Grenache noir 60%, Cinsault 20%, Grenache gris 20%

Élevage : Macération pelliculaire, 3 à 6 heures, pressurage. Élevage en cuve inox.

Dégustation : Ce rosé à la robe pâle séduit par son bouquet raffiné de melon, pêche, goyave croquante et une touche gourmande de chocolat blanc. Des accents de garrigue, de pierre chaude et de fleur d’oranger apportent relief et fraîcheur. En bouche, on retrouve fraise fraîche, zeste d’orange et écorce de melon dans une texture fluide, légère et tendue, qui s’étire sur une finale nette et saline.

Accords mets et vin : Apéritif dinatoire, flan de courgettes….

Température de service : entre 10° et 11°C

Garde : jusqu’à 3 ans