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Corse AOP Patrimonio rouge " A Mandria" 2018 Clos Signadore

(Code: V456)
29,00 EUR
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Corse AOP Patrimonio rouge " A Mandria" 2018 Clos Signadore

Vin bio

Patrimonio rouge «  A Mandria » 2018 Clos Signadore

cépage : 100% Nielluccio . 

Note de dégustation
Robe rubis foncé, nuances purpurines. Le nez est expressif, concentré. La bouche est intense, ample. Elle révèle toute la dimension du vin et la noblesse des terroirs : elle est structurée, riche, soutenue par des tanins parfaitement murs  qui lui donnent toute sa profondeur. 

Accords : apéritif ( terrines relevées, caviar d’aubergine),viandes rouges, plats relevés. 

75cl   13.5°

Classement : AOP Patrimonio

Viticulture : Certification bio Ecocert
Production : 4 000 bouteilles


Mode de vinification Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide. Égrappage de 85% de la récolte, quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant les FA, longue cuvaison de 45 jours. Levures indigènes. Fermentation et élevage en cuve inox.

Le Clos Signadore: Cʼest le vignoble historique qui a donné son nom au domaine. Les4,5 ha du Clos Signadore sont acquis par Christophe Ferrandis en2001. Majoritairement planté de Nielluciu, on y trouve des rangs de Vermentinu qui permettent dʼélaborer le Clos Signadore blanc. Il se compose de 4 parcelles : la Butte, le Four, la Mine et la Ruine.