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Champagne Millésimé 2015 " Fons Dionisii" Domaine Collet

(Code: CH12)
49,00 EUR
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Champagne Millésimé 2015 " Fons Dionisii" Domaine Collet

Champagne Millésimé 2015  « Fons Dionissi »
Domaine Collet

Cépages : Assemblage:  77% chardonnay et 23% pinot noir

Élevage : Un élevage de 62 mois sur lies en cuve inox et en fût de chêne. Tirage en mai 2015 et dégorgement réalisé en juillet 2020

Dosage : Extra Brut 3.5g/l

Un champagne fantastique à la robe jaune doré, aux reflets brillants, accompagnée d’une belle effervescence à la bulle vif et croquante. Le nez est aromatique, gourmand aux arômes pâtissiers, brioché, mais également des notes fruités d’abricots de pommes et de poires cuites.

La bouche est élégante, rafraîchissante, d’un équilibre remarquable. Un milieu de bouche ample et gras qui souligne une finale saline, d’une légère amertume. La palette aromatique est sur la même trame dynamique que celle du nez.

Accords : Foie gras, Saint-Jacques snackées, fruits de mers, riz de veau, fromages à pâtes molles à croûte fleurie

Température : 9°C à 12°C

Garde : 5 à 10 ans