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Bonne cuisine & bon vin, c'est le paradis sur Terre

Bandol rouge 2016 Château de Pibarnon

(Code: V422)
35,70 EUR
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Bandol rouge 2016 Château de Pibarnon

Bandol rouge 2016 Château de Pibarnon

cépages : 90 % MOURVEDRE + 10 % GRENACHE .
Elevage en foudres de chêne 20 mois.

Un vin typiquement sudiste, dense, épicé, largement réglissé et fruité, à la fois puissant et délié. Il impose immédiatement un style très Pibarnon, long, bourré d'énergie, de densité et de finesse. 

Accords : viandes rouges, cuisine relevée.  

Un vin de longue garde, à boire idéalement à partir de 5 ans après sa mise en bouteille.

Conseil de dégustation: ouvrir absolument quelques heures avant dégustation, voire la veille.

75cl     14°


Terroir: 
Les vignes dominent la vallée, face à la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral. L'altitude élevée du vignoble nous vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble du Château de Pibarnon est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l'apparition des bouquets dans les vins, et permet l'extraction de tannins très fins et élégants. En outre c'est lui qui est à l'origine de la fraîcheur et de la minéralité, donnant une race et une saveur exemplaires. Le Château de Pibarnon s'articule sur 12 parcelles principales, toutes situées sur les hauteurs du domaine : Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches, le Cirque...