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Anjou rouge " La Fresnaye" 2015 Patrick Baudouin

(Code: V255)
25,70 EUR
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Anjou rouge " La Fresnaye" 2015 Patrick Baudouin

BIO 

Anjou rouge "La Fresnaye" 2015  Patrick Baudouin

Cépage : 100% Cabernet Franc.

Vignes de 20 ans et de 60 ans.

Une référence dans l’appellation Anjou blanc et rouge.

Un équilibre parfait, une très belle fraîcheur minérale, de la souplesse, une bouche juteuse.

Beaucoup de  fruit au nez comme en bouche, finement épicé, et une très belle longueur. La classe !

Garde 3 à 8 ans.

Accords : viandes rouges saignantes.

75cl     12.5°

Vinification et Elevage:  Eraflage total, vinification sans levures, sans So2 jusqu'au premier soutirage. Infusion douce un mois en cuve, malolactique et élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins.